España es un país bonito y acogedor, pero lo que no es fácil, es encontrar buenas opciones en restaurantes si no comes carne o pescado.
Este no es mi primera vez en España como vegetariana, pero sí que es la primera vez que estoy aquí para unos meses y no solo unas semanas. A mi me gusta una gran variedad de comida y cocinas, que no es un problema en Londres, por supuesto, pero aquí en Valencia suelo comer nada que pan cuando estoy en la universidad, de compras o en el centro.
Los supermercados no están tan malos que antes, por ejemplo, he encontrado tofu, unas alubias (pero no todos que me gustan) y carne falsa, que me gusta mucho pero solo como de vez en cuando porque quiero comer lo más sano posible en casa.
Sé que existen unos restaurantes que tienen buena comida para vegetarianos o veganos (creo que es casi imposible ser vegano aquí, sobre todo si no vives en una ciudad), pero echo de menos a la facilitad y la normalidad de comer un poco “diferente”. Espero que, en el futuro, España será más moderno y aún más acogedor para gente como yo, porque es fácil que la gente cree.
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