Je deviens un pro des pâtes

Dernièrement, j’ai essayé d’améliorer mes compétences culinaires après avoir grandi fatigué de plats préparés et de cuisiner les mêmes choses fades chaque semaine.

Mon choix était des pâtes, car il semble être une chose facile, rapide et très délicieuse. Bien sûr, la cuisson des pâtes est très simple, on la fait bouillir et on la sert. Mais, ce que j’essayais de mieux, c’était de cuisiner des sauces car les sauces sont ce qui rend les pâtes elles-mêmes délicieuses.

D’abord, j’ai commencé par apprendre à cuisiner des spaghettis carbonara. Après 2 ou 3 tentatives ratées, j’ai finalement fait quelque chose qui ressemblait à carbonara et maintenant après 2 semaines de cuisson des pâtes 3 fois par semaine, je suis finalement confiant dans le fait de le servir potentiellement à quelqu’un d’autre. Présentation sage, le plat a l’air plutôt bon et c’est délicieux. Le secret, et ce que je n’étais pas en train de faire, c’était d’ajouter de la crème à la sauce. J’ai pris cette astuce à partir d’un site Web et suis resté avec la recette sans consulter d’autres sources. Après avoir fait plus de recherches à cause de mes tentatives infructueuses, j’ai réalisé qu’en fait, ajouter de la crème à carbonara en Italie est presque considéré comme un péché. Le fromage dur; soit pecorinno romano soit parmegianno regianno suffisent avec les oeufs pour créer une consistance crémeuse.

Après avoir maîtrisé carbonara, j’ai décidé d’essayer Bolognese. Cette fois, en appliquant les compétences que j’avais apprises précédemment, il s’est avéré être un processus beaucoup plus facile et mon premier essai s’est avéré très bon. J’ai fait cuire le bœuf, ajouté la sauce tomate, les épices, laissé mijoter à feu doux pendant plus d’une heure et enfin servi sur des penne.

Le prochain défi, est d’apprendre à faire cuire une lasagne, et petit à petit dans tous les types de pâtes car c’est en fait ma nourriture préférée.